Lusso è molto spesso sinonimo di personalizzazione, se ci si pensa. Infatti, bisogna tenere in conto che anche il Catering personalizzato per matrimonio in Milano può essere sinonimo di un evento di una certa portata.

Significa non accontentarsi di una soluzione standardizzata, di non accontentarsi di una semplice cena all’interno di un ristorante di cui riserviamo una sala. Un Catering personalizzato è un Catering che prevede la possibilità di andare a servire del cibo e delle bevande di altissima qualità, che partono dal presupposto di utilizzare delle ottime materie prime e di combinarli in maniera originale.

E il servizio avviene all’interno di un contesto del tutto particolare, spesso si tratta di luoghi esclusivi che affittano delle sale o che vengono aperti per organizzare gli eventi. Quindi di solito il servizio di Catering è a parte rispetto al costo dell’affitto della location ed è molto più flessibile. È vero che esistono anche delle aziende che collaborano tra di loro, ad esempio fornendo dei nominativi di professionisti di alto profilo. Se ci rivolgiamo ad una azienda di Catering che opera in una determinata città è del tutto probabile che l’organizzatore abbia già predisposto degli eventi nei luoghi più importanti e quindi li riconosca. Ad esempio potremmo decidere di celebrare le nostre nozze all’interno di un palazzo storico particolarmente conosciuto: in questo caso l’azienda che si occupa di Catering lo avrà già fatto in passato, sa come predisporre la cucina, come sono gli spazi, come organizzare l’evento, come poter predisporre i tavoli, le sedie, il buffet eccetera. 

 

Che cosa possiamo richiedere ad un’azienda che si occupa del Catering

 

Di solito le aziende che si occupano di fornire un servizio di Catering hanno la possibilità di andare a predisporre un menu strutturato che prevede tutta una serie di portate e un servizio ai tavoli chiaramente.

Questo non significa comunque rinunciare ad approntare un buffet, anzi, il discorso è proprio che le aziende che si occupano di Catering hanno la possibilità di rendere il servizio molto più articolato di un ristorante, magari mettendo anche degli spazi all’esterno con dei tavoli dove servire dei cocktail. Per quanto riguarda un matrimonio gli sposi di solito hanno un’idea del tipo di menu da servire, ad esempio a grandi linee potrebbero volere un menu stagionale, improntato su piatti di carne o su piatti di pesce o avere un menù vegetariano o vegano. È possibile anche dare qualche tocco originale con un angolo per i dolci, un angolo per il sushi, un bar dove servire dei cocktail speciali. Le possibilità di personalizzazione sono veramente tante ed è per questo che bisogna parlare in anticipo con il responsabile del Catering per creare un’organizzazione strutturata sulla base di quello che ci potrebbe essere piaciuto frequentando altri eventi e altri matrimoni e andando a creare una sorta di evento unico, riprendendo diversi elementi e mescolandoli in maniera originale. Avremo la possibilità non solo di offrire il menù ma anche di farlo servire ai tavoli da professionisti molto competenti nel servizio di sala.